2012年，各地区、各有关部门按照国务院的部署，深入开展食品安全治理整顿，强化日常监管，严惩重处食品安全违法犯罪，消除了一大批食品安全隐患，保持了食品安全形势总体稳定向好。但制约我国食品安全的突出矛盾尚未根本解决，问题仍时有发生。为进一步提高食品安全保障水平，根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发〔2012〕20号)和国务院关于地方改革完善食品药品监督管理体制的有关精神，现就2013年食品安全重点工作作出如下安排
国务院办公厅日前印发2013年食品安全重点工作安排的通知。《工作安排》要求，开展私屠滥宰和“注水肉”等违法违规行为专项整治，严惩收购加工病死畜禽、向畜禽注水或注入其他物质等违法违规行为。 《工作安排》指出，严格屠宰行业准入，加强定点屠宰企业资格证牌使用管理。规范屠宰检疫和肉品品质检验行为，落实“两章两证”(即肉品品质检验合格章、生猪检疫合格验讫章、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明)制度，严惩重处只收费不检疫等违法行为，严厉打击销售未经检疫检验或检疫检验不合格肉品的违法行为。
开展私屠滥宰和“注水肉”等违法违规行为专项整治。严格屠宰行业准入，加强定点屠宰企业资格证牌使用管理。规范屠宰检疫和肉品品质检验行为，落实“两章两证”（即肉品品质检验合格章、生猪检疫合格验讫章、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明）制度
深入开展风险隐患排查整治,深挖带有行业共性的隐患和“潜规则”,重点排查列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》的物质。强化进口食品检验检疫和监督管理,在此基础上,建立风险隐患清单,坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”。 通知表示,将对四个方面加大整治:保健食品、饲料农药兽药、食品标签标识问题,以及私屠滥宰和“注水肉”等违法违规行为。并要继续严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为,进一步深化乳制品、酒类、调味品、食品包装材料、“地沟油”等综合治理和专项整治。
2013年底前，基本完成食品相关标准的清理，完善食品中致病微生物、食品添加剂使用、食品生产经营规范、农药兽药残留等方面的标准，制修订蜂蜜、食用植物油等产品标准和配套检验方法标准。各省级人民政府有关部门依照规定向社会公布备案的食品安全企业标准。 进一步完善《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》、《保健食品中可能非法添加的物质名单》、《饲料、养殖中禁用药物和物质清单》。 进一步完善《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》、《保健食品中可能非法添加的物质名单》、《饲料、养殖中禁用药物和物质清单》。
“这样的黑作坊每天制作毛肚、百叶，卫生状况令人堪忧。”前天(15日)，有(北京)市民向北京晚报反映，在海淀区皂君庙东路北侧有一间平房，这里每天臭气弥漫，大量干毛肚、百叶在这里经过加工后流向市场，这个小作坊至少存在了两年之久，没有人知道他们是否具有生产资质，是否具备卫生条件。居民们担心，这些加工后变得“光鲜亮丽”的毛肚、百叶会给百姓的健康带来什么样的影响？可是，由于小作坊生产的毛肚、百叶并不对外零售，居民们并不知道这些东西到底流向哪里。经过两夜一日的连续蹲守，记者终于摸清了这一加工、销售毛肚百叶的链条。 记者在几个摊点附近站了半个小时，至少有三四位顾客前来购买或询问价格。一位顾客说，他是来帮饭馆采购百叶的，起初来这里购买百叶是因为离得近，而且货看起来不错，后来也就习惯在这里买了，货源的问题没有考虑过。 与这位采购员不同的是，市民张先生只在摊点购买了5斤毛肚，张先生说，今天家里要来客人，看这里的百叶也不错，就捎带手买几斤。
昨天，本报对金汉斯西直门店存在的卫生及食品安全等问题的调查一经见报，即引发强烈反响。记者随同相关部门对该店进行检查时，发现水果不按规定清洗、工作人员对卫生要求回答含糊等问题。北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司发表声明，称将认真核查该分店，并要求全国门店自查。目前，金汉斯西直门店已停业整顿。
为了能够更好地促进食品安全工作的监管，国务院表示，将加快食品安全标准建设，健全标准审评程序和制度，增强标准制定的透明度。2013年底前，基本完成食品相关标准的清理，完善食品中致病微生物、食品添加剂使用、食品生产经营规范、农药兽药残留等方面的标准，制修订蜂蜜、食用植物油等产品标准和配套检验方法标准。 与此同时，国家将推动食品安全法、保健食品监督管理条例、餐厨废弃物管理及资源化利用条例等法律法规的制修订，强化相关法律法规的衔接，完善监管执法依据，加大惩处力度。明确食品安全刑事案件侦办中的行为定性、案件管辖、证据规格等法律适用问题，特别是行政执法证据在刑事诉讼中的运用问题。推动地方加快畜禽屠宰、食品生产加工小作坊和食品摊贩管理等方面的立法工作。
国务院办公厅近日印发2013年食品安全重点工作安排的通知，就2013年食品安全重点工作作出一系列安排。通知要求，开展饲料农药兽药、私屠滥宰和“注水肉”等违法违规行为、保健食品等4项专项整治。其中强调，将对“减肥”等保健食品重点整治。
2012年消费“黑榜”出炉 保健品、汽车等十大领域成投诉热点 近日，广东省2012年年度消费“黑榜”出炉，与往年不同的是，保健品在过去一年内频陷安全危机，着实让消费者闹心。省消委会昨日公布2012年投诉最集中的十大领域，电器、汽车、网购、电视购物、食品、保健品、交通、生活设施、教育中介以及电信服务等悉上“黑榜”。
据国家食品药品监督管理局网站消息，近日，食品药品监督管理部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在“减肥胶囊”等10种产品中检出化学药物成分，经核实上述产品为假冒保健食品。 国家食品药品监督管理总局要求各省(区、市)食品药品监督管理部门依法加强辖区保健食品市场监督检查，发现上述批次产品，依法采取控制措施；对生产经营上述产品的企业，依法严厉查处；涉嫌刑事犯罪的，及时移送公安机关。 国家食品药品监督管理总局提醒消费者不要购买上述产品，一经发现违法产品，及时向当地食品药品监督管理部门举报。消费者可以登录国家食品药品监督管理局官方网站查询保健食品的许可信息。